"Ешка"

Рецепты

Лазанья

Как приготовить:

Поджарьте сосиски, фарш, лук и чеснок в духовке при средней температуре. Смешайте с протертыми помидорами, томатной пастой, томатным соусом и водой. Приправьте сахаром, базиликом, семенами укропа, итальянскими травами, 1 чайной ложкой соли, перцем и 2 столовыми ложками петрушки. Варите на медленном огне около 1 1/2 часа, периодически помешивая.
Вскипятите большую емкость воды с небольшим количеством соли. Поварите листы лазаньи в кипящей водой в течение 8-10 минут. Слейте воду и промойте листы холодной водой. В миске для смешивания перемешайте сыр рикотта с яйцом, оставшейся петрушкой и 1/2 чайной ложки соли.
Прогрейте духовку до 190 град. C.
Распределите 1 1/2 стакана мясного соуса по форме для выпечки размером 23х33 см. Положите 6 листов на мясной соус. Смажьте половиной смеси с сыром рикотта. Положите треть сырных ломтиков сыра моцарелла. Распределите 1 1/2 стакана мясного соуса по сыру моцарелла и посыпьте 1/4 стакана сыра пармезан. Повторяйте действия по слоям, положите сверху оставшиеся ломтики моцареллы и посыпьте пармезаном. Накройте фольгой: чтобы предотвратить прилипание, распылите на фольгу кулинарным спреем или убедитесь, что фольга не касается сыра.
Держите в прогретой духовке в течение 25 минут. Снимите фольгу и пропеките в течение 25 минут. Дайте остыть в течение 15 минут перед подачей.

 

 

Ингредиенты:

500 г итальянских сосисок

350 г говяжьего фарша
1/2 стакана рубленого чеснока
2 зубка чеснока, измельченного
1 (800 г) банка протертых помидоров
2 (170 г) банки томатной пасты
2 (185 г) банки томатного соуса
1/2 стакана воды
2 столовых ложки белого сахара
1 1/2 чайные ложки сухих листьев базилика

1/2 чайных ложки семян укропа

1 чайная ложка итальянских приправ
1 столовая ложка соли
1/4 чайных ложки молотого черного перца
4 столовых ложки измельченной свежей петрушки
12 листов лазаньи
450 г сыра рикотта
1 яйцо
1/2 чайная ложка соли
340 г сыра моцарелла, нарезанного
3/4 чашки тертого сыра пармезан